シノちゃん味噌
 このお味噌はとうがらしベースですので辛い味噌です。でも新鮮な野菜に味噌を付けて食べるにはピッタシ!
悠遊会では「シノちゃん味噌と呼ばれています。
2008年10月26日
材料
とうがらし20本
味噌(練り味噌、赤味噌)
みりん
だしの素

砂糖
1.とうがらしのへたを取る
2.刻む 3.フライパンに油を引いていためる
(やわらかくなるまで)
4.炒めたとうがらしに、みりんを加えてミキサーにかける 5.油をひいて練り味噌、と赤味噌を混ぜる。弱火。
赤味噌は1割か2割程度
6.ミキサーのとうがらしを混ぜる。
みりん、だしの素を加える、
砂糖はお好みで入れる
弱火でとろみがくるまで煮込む
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