らっきょう酢漬け大根
材料
大根5kg(皮をむいて)
砂糖 500〜600g
塩 1合、
らっきょう酢1合
ホワイトリカ 1合

砂糖と塩を混ぜる。
大根は半分に切る。
砂糖と塩をまぜながら桶に敷く。
重石で押さえる。
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