食彩塾   メンバー交流の大切なお昼ご飯です。世の中、食糧問題で賑わっていますが我々の昼食の材料は自分たちで育てた野菜、採ってきた山菜が中心の自然食に近いものです。一年四季の料理を囲んで会話が弾みます。メンバーからは山や海の幸を取ってきたものを佃煮や漬物にし差し入れがあります。これを味わうのも楽しみの一つです。
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12月19日
 お正月用の餅つきの日になりました.人臼2升で21臼分搗きます.蒸す釜2つお湯補充用釜1つで蒸篭5個で8時頃から火をくべお昼ぐらいまでかかります.
全員手慣れたもので各自の作業がなんとなく決まっています.お米準備、蒸す、火をくべる、餅を搗く、餅を丸める、といった作業が流れ作業で進んでいきます.今年は餡子餅に焼き印が入りました.餅つきの動画あります.

前日準備雨に備えてテント貼り

もち米洗ってひやかしておく

餡子作り

今日はいいお天気です

梅が早咲いております

お米蒸係、半日薪を炊く

昆布餅の昆布を切ってます

餅つき開始

味噌汁担当

まずは餡子、胡麻、きなこの餅を作ります

今日の昼食.餡子餅美味かった(^^♪

もちに焼き印が入りました

動画画像をクリック

のし餅 画像クリック

餡子黄粉胡麻餅 画像クリック
11月21日
 里芋は甘い味噌で新鮮野菜は漬けもの味噌汁は具だくさん、ワイワイガヤガヤと楽しい昼食でした。
外は紅葉、いよいよ今年も残すところ2回の活動です。みんな高齢になってきて集まりが揃わなくなったのが少し残念です。
11月7日
 大根のふろふきに収穫した里芋入り味噌汁。大根、人参、蕪、白菜はおひたしと漬けものに。新鮮野菜と炊きたてご飯のおにぎりはいつも美味いです。近頃は軽く3個食べれるようになりました。

メインはふろふき大根

間引き野菜のおひたしいろいろ

今日はよく働いたのでますます美味い

今日は寂しく女性陣3名

今日のお持ち帰りいろいろ

窓の外も色づいてきました
10月17日
 今日の昼食は里芋の味噌煮、大根葉、人参葉のお浸し、今の季節は間引いた野菜をいかに頂くか。ミョウガ寿司、ミョウガと生姜の酢漬けしたものと鮭を混ぜたものあっさりとして美味しかったです。

里芋と大根葉

こちらは人参葉かな

ミョウガ寿司を作っています

ミョウガ寿司と具沢山の味噌汁
10月3日
 秋の味覚、栗とさつまいものご飯と里芋の味噌煮、間引いた野菜の味噌汁、質素ですが甘くて美味しい昼食でした

栗とさつまいもの、ご飯です

里芋は味噌煮ですね

今日は質素な一食かな
9月5日
 暑い夏の間は6時からの作業だったので久しぶりの昼食です。かぼちゃと茄子がメインの野菜にそうめんと昆布のおにぎりでした。久しぶりのお釜ご飯はやはり美味しいですね。
7月4日
今日のメインはなんと言ってもじゃがいも、北あかり、とうや。茹でたじゃがいも、ベーコンとじゃがいも炒めチーズ絡め、じゃがいもをオリーズオイルとローズマリで揚げたもの、いろんな味を楽しみました。ご飯は豆ご飯、今の季節キュウーリの漬けもの、山葵味、からし味、醤油味。ふきの佃煮これも美味しかったなあ。

メインの食材はやっぱじゃがいもですね

梅干し用の梅を分けています

茹でた、じゃがいも、胡瓜漬けもの味三種

じゃがいもとベーコンのチーズ合え

じゃがいもとローズマリーの油揚げ

ふきの佃煮

豆ご飯

じゃがいも、美味しい

お腹満腹、満足満足
6月20日
取りたてじゃがいも蒸かし、玉ねぎ、すべりひめのお浸し、すべりひめはどこにでもある雑草です。わりとさっぱりした味でした。じゃがいも美味い。


すべりひめのお浸し 食べれるのか?

すべりひめ、畑の雑草、どこにでもあるよ

野菜中心の食卓です

らっきょう酢に梅を漬けたもの 塩けが少なく美味しい
6月6日
笹がきれいな緑色になってきました。それで草餅を笹に包んで笹餅を作りました。とろろ昆布のおにぎり、採りたてスナックえんどう、レタス、らっきょう酢に漬けた梅、どれも新鮮で美味い。疲れた後に甘いお汁粉もいいね。

笹の葉、きれいでしょ

草餅を作っています

今日のお土産、笹餅

甘いお汁粉もいいですね

お釜で炊いたとろろ昆布のおにぎり

手際良くおにぎりが出来ていきます

スナックえんどうの美味しい季節です

黄金の梅干し

お汁にもとろろ昆布
5月23日
そうめんと黒豆ご飯です。竹の子は八竹(はちく)。園芸用の細い竹ですが竹の子同様美味しいです。固いのでよく煮てください。

黒豆ご飯、遅れたら残り少なし

そうめん、ホウレンソウ、八竹(はちく)

八竹ってこれ、細い竹
5月9日
竹の子と牛肉をすき焼き風に煮こんであります。竹の子と言えば昆布で塗るか味噌ですが、これなかなかいけます。若者にはうけそうです。わらびもきゅうりの酢の物、らっきょう酢で混ぜただけだそうですがこちらもいけます。
4月25日
竹の子季節恒例の竹林でバーベキューです。採りたての竹の子を皮が付いた状態で切れ目を入れ昆布を挟みアルミホイールで巻く。そのまま炭火で焼きます。昆布の味がしみよいお味です。採りたてなので灰汁はありません。竹の子ご飯、もちろんお釜で炊いたご飯です。

竹の子が顔を出しています

みんなで掘ってきました

竹の子ご飯あっと言う間に

焼き竹の子

玉ねぎも甘くて美味しいよ

竹の子掘りながらわらび採り

バーベキュー担当

火が強いので下で焼きそば作ってます

お釜とバーベキューセット

女性陣は今日は食べるだけ。

みんなで記念撮影

今年もみんなで仲良くね

お腹も膨れご満悦、ハイポーズ!

食べ過ぎで椅子の布を突き破ってしまった
4月18日
漬けものがずらりと並んでいたと思ったら、今日はしのちゃんカレーでした。大人味の辛口です。額に汗して食べるカレー好きなんです。珍しい漬けもの、つくしの酢漬け、なかなか美味いですよ。山で採ってきたよもぎで草餅を作りました、今の季節の定番です。残った餡子で急遽つくった「お汁粉」も働いた後の糖分補給に最高でしたよ。

今日もたくさんの漬けもの

右上、つくしです。

草餅を作っています

餡子たくさんでお願いします

今日はカレーか、美味い

これが「つくし」結構いけますね

残った餡子でお汁粉、いいね。

持ち帰りの竹の子です
4月10日
しのちゃんは名古屋出身なので味噌汁は赤いんですが名古屋の味噌汁ほど濃くはありません。そこにあるもので何か作れと言われ、カニカマがあったので蟹玉を作ってみました。添え物には、さっき畑でとった菜花ももちろん頂きました。

ご飯を炊く薪を割ってます

畑から採ってきた人参こんなに

こんちゃん何か持ってきたようですよ

小型の燻製機で「ほたるいか」を燻製に

しのちゃんは具沢山の味噌汁を作ってます

何家族に分けるかさんにょうしてます

今日の昼食 蟹玉、ほたるいか燻製、漬けもの

具沢山味噌汁、菜花のお浸し

仕事の後のご飯おいしね!
3月21日
 囲炉裏で焼きおにぎりを作る。胡桃を砕いて味噌とみりんを合わせてたそうです、珍味美味しい癖になりそう。女性陣は山菜採りたくさんの蕗の薹を採ってきました。

お釜でご飯を炊いてます、火の止めゴロが

ご飯をおにぎりにして

囲炉裏でおにぎりを焼きます

おにぎりと蕗の薹天ぷら、蕪酢漬け

味噌塗り係、塗りぬり

蕗の薹てんぷらがいっぱい

どんどん食べてください

これ食べよ

匠亭横のキューイフルーツの棚が倒壊
3月7日
 鴨の肉うどん、昆布のおにぎり、あじの甘辛煮、漬けものなどたくさんの料理を囲炉裏を囲んで楽しんだ。

囲炉裏でするめを焼く

蕗の薹のてんぷら、つまみぐい

だるまストーブの周りに昆布のおにぎりが並ぶ

漬けものも取り取り並ぶ

吹き竹で火力をあげようとするが・・・

こちらはお先に 頂きま~す

鴨うどん美味かった、もち昆布のおにぎりも

囲炉裏を囲んで食も会話も進みます

今年初の蕗の薹のてんぷら

畑から抜いてきた大根のサラダ

どれも美味かったね
2月21日
 2月はまだ匠亭の周りは雪があるので里山交流センターでの活動です。今日は信濃から届いた蕎麦の実を粉にした蕎麦粉で手打ち蕎麦を打ち、旧暦2月15日は御釈迦様の命日なので涅槃団子も作りました。

蕎麦粉をこねる係

シノちゃん元気に出席です

蕎麦粉を伸ばす係

涅槃団子の係

赤がピンクに、捏ねても桜色赤には?

丸めるのはお任せください

笑顔でコネコネ

俺に切らせろ、でもそれだと讃岐うどん・・・^^;
デザート係


牛筋係

涅槃団子外で風に当ててます

蕎麦茹では俺に任せろ

デザート

里芋味噌汁、牛筋ゴボウとトマト味

それではいただきま~す

美味しいで

豪華な蕎麦 一人前

美味しく頂きました

作務衣の二人お似合いです

パンケーキも作ってみました
1月24日
 2015年の悠遊会の始まりは新年会からです。会長宅は山を少し登ってとこにあるので雪が降ると車が登らない。登っても駐車場確保の雪かきと重労働が待っているのですが今年はみなさんの行いも良く雪の心配はなく開催できました。 恒例の各自自慢料理とビンゴゲームの景品を抱え集まってきます。
全員集合待ち切れず乾杯の予行演習で飲み会開始!活動報告、2014年活動DVD鑑賞、昨年の反省と今年に向けて、ビンゴ・・・よく飲み、よく食べ、よくしゃべり楽し一日を過ごしました。  しのちゃん、いちろうちゃん、たかちゃん居ないのが寂しかったね。

乾杯ではじまる

各自持ち込み料理

たくさんの料理が並びました

活動内容と本年度計画の説明

まずは腹ごしらえ

どれも美味しいね


反省と抱負 語るこんちゃん 今年はヤギに

5年が過ぎた 農業青年 頑張れ


ビンゴー・・・・やりました

大正琴の演奏 やりますみすず!

いおりちゃんご挨拶
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