食彩塾   メンバー交流の大切なお昼ご飯です。世の中、食糧問題で賑わっていますが我々の昼食の材料は自分たちで育てた野菜、採ってきた山菜が中心の自然食に近いものです。一年四季の料理を囲んで会話が弾みます。メンバーからは山や海の幸を取ってきたものを佃煮や漬物にし差し入れがあります。これを味わうのも楽しみの一つです。
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12月20日
 今年最後の悠遊会です。お正月用のお餅搗きです。メンバーの家族分26升をみんなで炊き上げ搗きます。珍しく餅搗き機がシャフトにオイルが固まり動かず、悠遊会メカニカル班にてトラブル解消、搗きたての餅を昼食に頂き、餅つきは無事終了しました。今年も一年みんなありがとう。悠遊会のページを見てくださるみなさんも良いお正月をお迎えください。みなさまにたくさんの幸せがきますように・・・・

お釜3つでもち米を蒸します

燃料の蒔き補給係、大切な仕事です

昆布用の餅に入れる昆布を切ってます

餡子餅の小豆を煮てます

蒸しあがるまで屋根の雪下ろし

餅つき開始・・・アレレ・・・

昨年のグリスが固まってキネが上手く上がらない

トラブルも解消し動き出せば後は順調

搗きあがった餅を分ける

手際良くトボ餅が出来ていきます

昼食用の餅の準備

搗きたての黄粉、ゴマ、大根餅

餅を食べてご機嫌な仲間達

野外の作業に温かい豚汁

餅つき班もまずは腹ごしらえ(^0_0^)

火を焚き続けるのは重労働なんです

お湯の補給も忘れずに

蒔きストーブなので部屋がくすぶってます

こちらも舌鼓、美味しい

搗きあがった餅は各家庭へ
12月10日
 雪の中で活躍した後のおにぎり、美味しかった。育て大根は漬けもので食卓に並んでいます。今年は雪が早そうなので、ここ都庵も春まで冬籠りになります。

漬けもの、白菜の味噌汁、おにぎり

臨時集会なので少し寂しいです
11月22日
 温かい日和に縁側で談笑、ご飯炊き担当者がお休みなんでピンチヒッターうっちゃが炊きました。出来栄えは・・・いい炊き具合で男衆でおにぎり作り、味噌汁、タクアン、里芋、ふろふき大根、さつまいも煮、季節の料理がいっぱい。

いいお天気に気持ちよさそう

昆布をつけています初体験のよう

たくさんの料理が並びました

美味そう、昆布のおにぎり大好きなんです

ほほが落ちそうですね

いつもいいポーズしてくれます

お腹もふくれ満足満足

箸が進んでいます

あ~うんまい!
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11月8日
 大根を収穫したので早速「ふろふき大根」、じゅがいものコロッケ、具たくさんの味噌汁、大根葉、大根のビール漬け漬けもの、珍しくコロッケの中に挽肉が入っておりました。

ここのふろふき大根は絶品です

台所ではコロッケをあげているみたい

品物が揃ってきました

ふろふき大根、味噌汁が揃いました

今日もみなさん食欲旺盛です

本日は女性陣が少ないんです
10月18日
 今日は間引いた野菜の天ぷら、かき揚げ、里芋は味噌で味わいました。人参葉と玉ねぎのかき揚げは美味しかったなあ。

きのこを見に行きましたが収穫ほぼゼロ

蕪の間引きとニンジン葉の天ぷら

里芋茹でたものを味噌で食べました

玉ねぎのかき揚げ

津田くんも野菜食に強くなってきました・・

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10月4日
 本日はつつましく、間引いた苗のお浸しと漬物。ご飯は「さつまいもご飯」甘くて美味しいんです。
9月20日
 能理子畑からトマト、アスパラ調達、きゅうりとぬか漬け、さっき掘ったさつま芋、なすの蒸し焼き、どれも美味しかった。前の柿が色づいてきました。いよいよ秋の収穫の季節です。

いろ鮮やかな野菜

さっき掘ったさつま芋です、黄色く美味しそう

なすの蒸し焼き

ご飯に味噌汁、野菜づくし

今日はご馳走ですね、ニヤ!

食事の後の談笑中

コンちゃんさつま芋の山分け作業

匠亭の前の柿が色づき始めました
9月7日
 久しぶりに竹内さんが顔を見せました、氷いちごでおもてなし。今日は暑いので冷たいそうめんと天ぷら、お米はとろろ昆布のおにぎりです。野菜中心ですが美味い!

氷水、頭にしみます

ゴーヤ、さつまいも、なすの天ぷら

暑い日には冷たいそーめん


とろろ昆布のおにぎり
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8月2日
 夏の新鮮屋野菜トマトと使った野菜ピザが出てきました。採りたての枝豆も上手い!

トマトとチーズとろりと美味しそう

氷水でまずはクールダウンしてます
7月19日
 梅干しをいよいよ漬けるので、本日はシソを洗ってよく揉んでおります。いよいよ夏の定番、氷水いちごミルクが登場しました。
6月21日
パスタ部長が採りたてのトマト、ズッキーニにパスタ料理、おー今日のおつゆは、こちらも採りたてじゃがいもスープか。
6月7日
 よもぎ餅に初収穫した、じゃがいも。

餅つきは俺に任せろ

餅に小豆が付けられていきます

手際良く餅ができてきます

じゃがいもにオニオン健康食ですね

搗きたての餅はほんとに上手い

箸も口も進む女性陣

美味いね
5月24日
 ぜんざいに菜の花、いよいよそうめんが出てきました。あいかわらずとろろ昆布のおにぎきは格別の美味しさです。
5月10日
 今日は能登パスター部長のパスタが出ました。かぶが入った絶妙な味、漬物は礼子さん、たくあん、ふきの佃煮、美味しい!私にできることはありがとうの洗いものですかね。

まずは休憩コーヒータイム

かぶ入りペペレンチーノ

そうか今日の食事当番はパスタ部長か

豚汁とふきの佃煮、美味い!

女性陣はいつも話がつきません!
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4月26日
 竹の子の季節です、恒例の竹林での竹の子バーベキューを開催しました。採り立ての竹の子ご飯、竹の子の丸焼き(竹の子を皮を付けたまま、下を割って昆布を入れる、銀紙に包んで炭火に入れる)醤油をたらして食べます。

元気に顔を出し始めました

今年は豊作かも、あるわあるわ!

お酒のお燗をする竹筒を作っています

こちらは竹のカップを作ってます

竹の子に昆布を入れて丸焼きにします

丸焼きの後はしょう油で食べます

竹の子ご飯

ご飯とおつゆの釜

ますは乾杯!みんないい顔してます!

ポカポカ陽気

お客さんが加わりました

話が盛り上がっているようです

袋の中は竹の子でいっぱい

こちらも仲良くピース!

光と竹の葉のコントラスがきれいです

4月12日
 臨時のじゃがいも植付、山菜メインの天ぷらと、しのちゃんカレー、エベレスと仕入れてきた香辛料の効いた特性カレーです

カレー、山菜てんぷら、なばな

タラの芽

ウド
3月8日
 味噌作りは結構時間がかかるので、その間次々と、おいしいご馳走が準備されました。いよいよほたるいかの季節、「ほたるいかの塩辛」が出てきました。山からの代表は「ふきのとう天ぷら」、季節の味を楽しみました。

燃料班に炊き出し ホタルいか、たこ、昆布、めざし

お料理班いろいろ作ってます

囲炉裏ではスルメが焼かれてます

里芋の味噌煮

善哉、寒い外の仕事には美味しい

定番、昆布のおにぎり、漬物


一人前はこんなかんじです!

囲炉裏を囲んで食事

たくさんのご馳走が並んだ楽しいお食事

女性陣はやはり甘党か

はやく食べよう、食べよう

こちらも、いただきま~す!

雪もあがり青空広がった、気持ちイイ・・

覗き窓の中に光が・・・ 穴が空いている
2月15日
 本日のメニューは、手打ち蕎麦、りんごとキュウルフルーツヨーグルト、里芋煮っころがし、昆布のおにぎりです。みなさん朝からてんご作りに専念しているので料理場は若手二人が中心にまかないをしました。どうですまあまあの手打ち蕎麦でしょ。蕎麦粉は信州から送ってもらった蕎麦粉でたいへん美味しかったです。(^^♪  (^O^)

薪を割って、お湯を炊く

昨日から水に浸けてあった餅米の水をきる

囲炉裏を囲んで交代で昼食


お正月の用のお餅が揃いました
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